1. Diễn đàn Mnetgroup đang tuyển nhiều Mod cùng nhiều quyền lợi hấp dẫn. Bạn quan tâm thì xem tại đây nha: Tin tuyển Mod
    Dismiss Notice

Giới thiệu Cách làm bánh gối (bánh xếp) chiên

Thảo luận trong 'Ẩm thực' bắt đầu bởi Vietcooker040618, 3/7/18.

  1. Vietcooker040618

    Vietcooker040618 Thành Viên

    [​IMG]



    Bánh gối (bánh xếp) là một món ăn chơi rất ngon, với chút mằn mặn, giòn giòn, thơm thơm từ vỏ bánh, rồi thì nhân thịt với nấm mèo, với chút vị ngọt của củ sắn. Nhâm nhi miếng bánh với chút tương ớt cay cay, món ăn dân dã này luôn là món khoái khẩu của rất nhiều người.

    Nguyên liệu làm bánh xếp chiên
    Bột mì 300 gr

    Bột năng 30 gr

    Thịt băm 100 gr

    Củ sắn 2 củ

    Nấm mèo 50 gr

    Muối 1/4 muỗng cà phê

    Cách làm bánh xếp chiên
    Thực hiện

    Bước1
    Cho 1/4 muỗng cafe muối vào bột. Nhồi bột từ từ với nước (cho ít nước thôi) đến khi bột thấm đều nước thành 1 hỗn hợp đặc vào dẻo. Để bột sang 1 bên.

    [​IMG]

    Bước2
    Trộn nhân: Bỏ thịt băm vào 1 cái tô, nêm gia vị đường muối vừa ăn. Củ sắn cắt hạt lựu nhỏ, vắt ráo nước, bỏ chung vào thịt. Nấm mào ngâm nước nóng cho nở, rồi rửa sạch, cắt sợi hoặc hạt lựu nhỏ, trộn chung với thịt. Trộn đều hỗn hợp thit cho thấm gia vị

    [​IMG]

    Bước3
    Lấy 1/2 bột năng quậy với 1 ít nước. Chia bột mì đã nhồi thành từng viên nhỏ, thoa bột năng khô vào tay để chống dính rồi cán mỏng viên bột, sau đó trét 1 ít bột năng ướt đã quậy ở trên vào bột mì, xếp lại nhìu lớp rồi lại cán mỏng, làm vậy vài lần (đây là bí quyết để khi chiên bánh sẽ tạo thành những lớp bột mỏng xếp xếp lên nhau)

    [​IMG][​IMG][​IMG]

    Bước4
    Cho nhân vào giữa miếng bột đã cán. Xếp đôi miếng bột lại với nhau rồi dùng tay bắt thành những đường viền trang trí như hình, bạn nào ko khéo tay có thể dùng ống hút tạo hình khía khía cho đẹp, nói chung có thể sáng tạo nhìu kỉu.

    [​IMG][​IMG][​IMG]

    Bước5
    Bước tiếp theo đổ dầu ngập chảo, đợi dầu nóng cho bánh vào chiên, để lửa nhỏ cho nhân bánh chín. Đến khi vỏ bánh vàng đều là đạt.

    [​IMG]

    Bước6
    Và cuối cùng là măm măm cùng với tương ớt. Yummy !!!

    [​IMG]

    Nguồn: https://www.cooky.vn/cong-thuc/banh-goi-nhan-thit-23049
     
    Đang tải...

Chia sẻ trang này